D-木糖 高含量 食品级甜味剂 国际标准 58-86-6主打 新品

基本信息

• 化学名称：D - 木糖又称戊醛糖，系统命名为 (2R,3S,4S)-2,3,4,5 - 四羟基戊醛。

• 分子式：$C_5{H}_{10}{O}_5$，分子量为 150.13。

理化性质

• 性状：D - 木糖为白色结晶或结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的 40%。

• 熔点：144 - 145℃。

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。其水溶液呈中性。

来源与制备

• 来源：D - 木糖广泛存在于植物中，是植物半纤维素的组成成分之一。在玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳等农业废弃物中含量较为丰富。

• 制备：一般通过对富含半纤维素的植物原料进行水解、分离、纯化等工艺来制备 D - 木糖。例如，将玉米芯用稀酸水解，然后经过过滤、离子交换、浓缩、结晶等步骤，可得到纯度较高的 D - 木糖。

生理功能与应用

• 食品工业：可作为甜味剂应用于食品中，适合用于糖尿病患者、肥胖症患者以及需要控制血糖的人群的食品加工。同时，它还具有保湿性，能使食品保持一定的水分，延长食品的货架期。

• 其他领域：在饲料工业中，可作为动物饲料的添加剂，有助于提高动物的免疫力和生产性能。在化工领域，D - 木糖可作为原料用于生产木糖醇等化工产品。