英文名称：Solid Gluconic acid 分子量：196.16 性 状：白色结晶或结晶性粉末，无臭味先甜后酸，易溶于水。 用 途：稳定和凝固剂、螯合剂、酸味剂、发味剂、清洗剂，葡萄糖酸的金属络合物在碱性体系中广泛用作金属离子的掩蔽剂。
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