中文名称---- 羧甲基纤维素钠 中文同义词---- 羧甲基醚纤维素钠盐;羧甲基纤维素(IM6);羧甲基纤维素钠盐;羧甲基纤维素钠盐800-1200;羧甲基纤维素钠(CMC);羧甲基纤维素钠(食品级);纤维素胶;羧甲基纤维素钠 英文名称---- Carboxymethyl cellulose CAS号---- 9004-32-4 分子式---- C6H7O2(OH)2CH2COONa EINECS号---- 900-432-4 二、物理性质 熔点 ---- 274 °C (dec.) 密度 ---- 1,6 g/cm3 储存条件 ---- room temp 溶解度 H2O---- 20 mg/mL, soluble 性状 ---- 白色粉状 包装 ---- 25KG/编织袋 三、应用 1 增稠剂,稳定剂;组织改进剂;胶凝剂;非营养性膨松剂;水分移动控制剂;泡沫稳定剂;降低脂肪吸附。 因具有粘性、稳定性、保护胶体性、薄膜形成性等,用于冰淇淋改善保水性及组织结构(0.3%~0.5%)。但需与海藻酸钠等合用。 用于速煮面使产品均匀,结构改善,容易控制水分,便于操作。 添加于果酱、奶油、花生白脱等可改善涂抹性。对果酱、调味酱的用量为0.5%~1%。 面包、蛋糕等在小麦中添加0.1%,可防止水分蒸发、老化。 尚用作粉末油脂、香料等的固形剂,其用量20%~60% (CMC水溶液中拌人油脂、香料等,充分乳化、干燥、粉碎而成)。 啤酒的泡沫稳定剂。 果蔬、蛋等用含对羟基苯甲酸酯的2%~3%CMC溶液被覆、干燥,以保持风味,防霉。吸水后膨胀性强,不消化,用于饼干等可作减肥食品。 2 在医药、日化、食品行业中广泛用作增稠剂、悬浮剂、粘结剂、保护胶体等 3 用于石油钻井、纺织印染 4 用于石油与天然气钻井用泥浆稳定剂、纺织品浆料、造纸增强剂、胶粘剂等
杭州苏杭阁股份有限公司
联系商家时请提及chemicalbook,有助于交易顺利完成!