黄色针状结晶,有维生素甲醋酸酯类似的气味。易溶于甲醇、乙醇、丙酮、氯仿、二氯甲烷,亦能溶于植物油及脂肪。遇光、热不稳定,在空气中吸潮,遇水聚合而变质。全反式维生素A酸熔点180~182℃,混有少量异构体时的熔点范围170~190℃。
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