产品名称： 水芹烯
中文同义词: α-水芹烯;水芹烯;5-异丙基-2-甲基环己-1,3-二烯;ALPHA-水芹烯;甲位水芹烯;Α-水芹烯,70%;2-甲基-5-(1-甲基乙基)-1,3-环己二烯;Α-水芹烯
英文名称: ALPHA-PHELLANDRENE
英文同义词: P-MENTHA-1,5-DIENE;A-PHELLANDRENE;FEMA2856;1-ISOPROPYL-4-METHYL-2,4-CYCLOHEXADIENE;ALPHA-PHELLANDRENE;5-ISOPROPYL-2-METHYL-1,3CYCLOHEXADIENE;ALPHA-PHELLANDRENE FCC;P-MENTHA-1,5-DIENE 70%
CAS号: 99-83-2
分子式: C10H16
分子量: 136.23
EINECS号: 202-792-5
相关类别: 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;有机原料;化工原料;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;O-P
Mol文件: 99-83-2.mol
天然/合成： 天然
级别： 通用级
含量： 99%
外观： 微黄液体
包装： 25KG/塑料桶 可拆分
类别： 香精香料
行业： 香精
领域： 食用香精
下延产品： 薄荷脑
运用： 用于合成薄荷脑香精
毒性 GRAS(FEMA)。
LD505700mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料10；冷饮28；糖果130；焙烤食品41。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂允许使用量允许残留量
标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食
产品中文名称 添加剂功能 许使用量（g/kg） 允许残留量（g/kg）
α-水芹烯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的允许使用量和允许残留量 化学性质 无色至微黄色油状液体。具有黑胡椒和蔼荷似香气。有左旋体和右旋体两种异构物。右旋体沸点66～68℃，左旋体沸点58～59℃(2133Pa)。闪点，49℃。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。
右旋体存在于肉桂油、姜油、榄香脂油、小茴香油等中。左旋体存在于桉叶油、八角茴香油、甘榻油、月桂油、胡椒油等中。
用途 GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柑橘类和香辛料类人造精油。
生产方法 用真空分馏法从含量多的精油中单离而得。
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关键字： α-水芹烯;水芹烯;5-异丙基-2-甲基环己-1,3-二烯;ALPHA-水芹烯;甲位水芹烯;Α-水芹烯,70%;2-甲基-5-(1-甲基乙基)-1,3-环己二烯;Α-水芹烯
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