磷酸氢二钾 DIPOTASSIUM PHOSPHATE
一、化学名： 磷酸氢二钾 （三水）
二、分子式： K2HPO4· 3H2O
三、分子量： 228.18
四、CAS: 16788-57-1
五、性状：无色或白色正方晶体粉末或颗粒，易潮解，呈碱性，不溶于乙醇，1﹪水溶液的PH值约为9。
六、用途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。
七、包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。
八、贮存与运输： 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
质量指标
Specification
GB 1886.334-2021
FCC VII
含量(干基计),w% ≥
Content（Dry Basis）, w% ≥
98
砷（As),mg/kg ≤
Arsenic（As), mg/Kg ≤
3
氟化物（以F计）,mg/kg ≤
Fluoride,mg/Kg ≤
10
重金属（以Pb计),mg/kg ≤
Heavy Metals (Pb), mg/Kg ≤
————
水不溶物, w% ≤
Insoluble Substances, w% ≤
0.2
铅（Pb）,mg/kg ≤
Lead (Pb), mg/Kg ≤
2
干燥减量, w%
无水物 ≤
Loss on drying, w%
Anhydrous ≤
2.0
三水物
Trihydrate
20.0-30.0
pH值，（10g/L溶液）
pH Value (10g/L)
9.0±0.4
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