蓝莓花青素

异名：蓝莓花色甙；蓝莓花色苷；天然抗氧化剂。 成分：为黄酮和黄烷酮的衍生物。性质：红褐至黑褐色粉末、块状或液体，略有特殊风味。微溶于水。来源：从杜鹃花科植物笃斯越桔(Vaccininm ulingosum L.)中提取出来的水溶性提取物，花青素广泛存在于植物的花、果实和根茎中，是植物中的主要显色成份，属于黄酮类化合物。花青素具有多种生理作用，它能够调节毛细血管的渗透性，保持细胞的完整性，且具有强大的抗氧化功能。进一步研究发现，花青素具有促进视紫质的合成、预防血栓和动脉硬化、花青素在自然状态以糖苷形成存在，分子结构中的基本母核是α-苯基苯并吡喃，由于其上的取代基及取代基的位置不同，就形成了形形色色的花青素。它在氧化剂存在下极不稳定，其颜色随PH改变而改变，此外它还受K、Na等金属离子和SO的影响。花青素对光和温度极敏感，在光照下或温度稍高时会变成褐色。产品理化指标、微生物指标均符合出口日本.美国、欧盟等国家标准。该产品企业标准文号为：Q/KLE50-2005。产品包装：2.5公斤×4袋（双层无菌袋真空包装）/纸箱