中文名称 5'-肌苷酸二钠
英文名称 Inosine 5'-monophosphate disodium salt
英文简称 IMP-Na2
CAS号 20813-76-7
纯度 ≥98% HPCL
产品性状 白色粉末
产品用途 5’-肌苷酸二钠(IMP)是以葡萄糖为主要原料,经微生物发酵、提取、精制等工序制成,技术先进,品质优良,达到或超过国外同类产品水平。该科研项目被评为国家首批技术创新项目。5’-肌苷酸二钠(IMP)是核苷酸类食品增鲜剂,广泛存在于自然界的各类新鲜肉类和海鲜中,呈味作用稳定持久,且价格相对便宜。常与谷氨酸钠(味精)混合使用。与5’-鸟苷酸二钠(GMP)等比例混合则成为5′-呈味核苷酸二钠(I加G),增鲜效果更加显著。
级别或类别 食品添加剂
保质期24个月
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