酵母硒、富硒酵母
富硒酵母为淡黄色粉末。一般含硒300mg/kg, 高可达1000mg/kg,其中有机硒含量在95%以上,与蛋白质(胱氨酸)结合的约占总有机硒量的83%。另含蛋白质55.8%,维生素B1为3.2mg/kg,维生素B2为33.2mg/kg。
1.富硒酵母可作为营养强化食品中硒营养素强化的原料,如奶粉、饼干、饮料等。
2.富硒酵母用于其他需要强化硒营养素的产品。
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