产品名称:辛,癸酸甘油酯
净重量:190千克
原产国:印度尼西亚
生产商:Britz Networks Sdn. Bhd.
成分:100%辛癸酸甘油酯 GB2760
产品标准代号:CNS 10.018
生产批号:6364HNLC
生产日期:近期
保质期:二年
使用范围及用量:参照食品添加剂使用标准GB28302-2012,
在食品中适量添加
使用方法:可在产品乳化过程中直接添加使用
贮存条件:产品应存放在阴凉,通风,清洁和干燥处
中链甘油三酯简称(MCT) 一种饱和脂肪酸 ,既有长链甘油三酯 (L CT)的共性 ,又有自身的特点。 中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成,凝固点低,室温下为液体,粘度小。
中链甘油三酯,英文全称 medium chain triglycerides,简称(MCT)
脂肪酸根据碳链长度分为短链、中链和长链,一般把含有6~12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸(medium chain fatty acid,MCFA),它被甘油酯化就生成中链脂肪酸甘油三酯(或中链甘油三酯,MCT)。典型的MCT是指饱和辛酸甘油三酯或饱和癸酸甘油三酯或饱和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。
中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成,凝固点低,室温下为液体,粘度小。与大豆油比较,完全是无臭、无色的透明液体。与普通的油脂和氢化油脂相比,中链甘油三酯不饱和脂肪酸的含量极低,氧化稳定性非常好,其碘值不超过 0.5 。MCT 在高温和低温下特别稳定。
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