食品级高弹素厂家 高弹素用途 高弹素报价 高弹素生产厂家
高弹素简介:
中文名称:高弹素属性:一种肉制品改良剂,是食品添加剂的一种使用方法:作为弹性改良剂使用功效:增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度。.使用方法:作为弹性改良剂使用。使用范围:各类食品;使用量:根据生产需要适量添加。高弹素是一种弹性改良剂,由多种聚磷酸盐类配制而成,多用于改良鱼糜的弹性,多用于增加鱼丸虾丸等食品的弹性,与i+g不同,i+g是制作鸡精的原料,是香菇和鸡肉中提取的呈味物质。
应用领域:石锅鱼、酸菜鱼特点:增强鱼肉的嫩滑、脆度建议用量:0.3% 使用方法:在腌制鱼片时与其他配料加入可搭配产品:老母鸡香粉、凉拌香料酱卤食品应用领域:工业酱卤类腌渍中的应用适用范围:工业酱卤制品(鸡、猪、牛、鸭)特点:增强脆度与保持水分,提高食品品相及出品率建议用量:0.3%使用方法:工业酱卤制作目前很多的在工艺上采取腌制再卤制的手法,目的是增强入味及口感的改良,所以高弹素在腌渍时可搭配其他的配料一起腌制,再经滚揉处理,能达到提升口感及出品率休闲肉制品应用领域:肉制品(肉干、肉脯)特点:提升与增强食品的保水性、提高出品率建议用量:0.5%使用方法:目前有些工业厂对肉干、肉脯采取新型工艺制作,采用腌制后斩拌再装模蒸煮**切片烘烤调味工艺,高弹素在腌制工艺中与其他配料,水等一起加入使用。
南京松冠生物科技有限公司
联系商家时请提及chemicalbook,有助于交易顺利完成!
松冠生物