产品描述:
凉味剂WS-23 中文名称: N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺 英文名称: 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide 别名: N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺[N,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl) butanamide];WS-23 CAS:51115-67-4 分子式:C10H21NO 分子量:171.28 性状:白色粉末 香气、香味:薄荷样的凉味。 熔点:62~64℃ 含量:99~100% WS-23粉末清凉剂 凉度75°,入口凉感快速体现。 溶解性:几乎不溶于水,溶于酒精和油脂 闪点:>100℃ 香气特征:本品为薄荷型凉味剂,具感活跃的凉味活性,没有薄荷脑的苦涩、辛辣感,没有灼烧、麻木和作用,分别作用于整个口腔粘膜及喉部能产生具冲击的、清新的、长时间的香气。持续高温200℃不会影响产品的清凉强度;清凉感可持续30分钟以上,凉感丰富。 用途:可与其他凉味剂复配,能在食品和化妆品中产生持久的、和谐的清凉感觉。 用量(mg/kg): 人造奶:100/500 焙烤食品:3.0/8.0 糖粒:50/150 口香糖:750/3000 硬糖:50/50 天然存在及分类:自然界未发现,属人造香料。
关键字: 凉味剂WS-23;N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
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