中文名称:叶酸。又称维生素M;维生素BC;维生素B9。 英文名称:Folic acid (BP/USP,Kosher certificate) CAS:59-30-3 EINECS:200-419-0 分子式:C19H19N7O6 分子量:441.400 熔点:250℃ 性状:黄色至橙黄色晶体或结晶性粉末。无臭。用热水重结晶得板状晶体。无明确的熔点。约于250℃炭化,空气中稳定。对光不稳定,分解成2-氨基-4-羟基蝶啶-6-醛或6-羧酸,失去生理活性。如存在微量核黄素,则更易引起光分解。微溶于水(1.6mg/100ml),不溶于丙酮、乙醇、氯仿和乙醚,易溶于碱性氢氧化物和碳酸盐溶液、盐酸、硫酸、冰醋酸、苯酚。10%水悬浮液的PH值约为4.0~4.8。 用途:营养增补剂.用于改质奶粉,添加量0.3mg/100g。
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