食品级乙酰化单甘油脂肪酸酯 食品级乙酰化单甘油脂肪酸酯生产厂家 食品级乙酰化单甘油脂肪酸酯厂家价格 分子式 C21H42O4 毒理学依据: ①LD50:大鼠经口4g/kg(bw)。 ②ADI:无须规定(FAO/WHO,1994)。 ③GRAS:FDA-21CFR 172.828。 质量要求:质量标准(FCC,Ⅳ) 酸值/% ≤ 6 水溶液挥发脂肪酸值(赖可特-迈斯耳值)/% ≤ 75~150 重金属(以Pb计)/% ≤ 0.0010 性状:白色至浅黄色的不同粘稠液体和固体,有乙酸气,味温和。不溶于水,溶于乙醇和其他有机溶剂,溶解度取决于酯化程度和熔化温度。 用途:乳化剂、被膜剂、组织改良剂和润滑剂。使用范围及使用量按我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)有关规定,可用于糖厂煮糖除垢,使用量为0.015g/kg;用于复合调味品,使用量为20g/kg。在人造奶油和冷饮中,参考用量为10g/kg。
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