L-邻氯苯丙氨酸是苯丙氨酸类产品，可用作医药关键中间体，还可作为食品添加剂，当用于氨基酸类的药物合成时，主要用于氨基酸缺乏患者的补充治疗，苯丙氨酸是合成阿巴斯甜的主要原料，阿巴斯甜现在临床上限制使用，因这种药物可以影响甲状腺激素分泌，应用的较少，因此，苯丙氨酸多用于做食品添加剂。L-邻氯苯丙氨酸是氨基酸衍生物，可改变其他药物所带来的不良气味，可以增加食物的香味。
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