木糖醇英文名称:XYLITOLCAS号: 87-99-0EINECS号: 201-788-0分子式: C5H12O5分子量: 152.15物化性质:木糖醇是白色结晶或结晶性粉末,几乎无臭。具有清凉甜味,甜度0.65~1.00(视浓度而异;蔗糖为1.00),热量1.7*10000J(4.06cal/g).熔呈92~96℃,沸点216℃。极易溶于水,微溶于乙醇和甲醇。热稳定性好。10%水溶液的PH值5.0-7.0(在PH值3-8时稳定)。功能特性 延长食品保质期:木糖醇不被酵母发酵,对微生物是不良培养基,甜味持久,故能延长其保质期。包装:500克袋,1千克袋装,25千克装武汉卡诺斯科技有限公司 欢迎来电咨询 可以提供技术
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