中文名称:果酸钙 分子式:C16H14Ca3O18 分子量:614.50556 化学性质 CCM有优良的溶解性和呈味性。一般钙盐(如碳酸钙)在Ph5以上时溶解性急速下降,而CCM则在Ph 1~10范围内均能稳定溶解(见图18009—1),而在人体内的高溶解性对于钙的高吸收性很重要。 用途 营养强化剂(钙强化剂)。
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