富磷联生产厂家富磷联厂家富磷联工厂
富磷联简介: 应用范围:
预制肉制品(食品分类号:08.02);熟制肉制品(食品分类号:08.03);冷冻鱼糜制品(食品分类号:09.02.03)。 功能作用:
采用本品加工制作的炖肉、卤肉、腌肉、糟肉、熏肉、猪蹄、猪头肉、下货、板筋、牛蹄筋、猪蹄筋、火腿、肉脯、牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、狗肉、野味肉品、肉丸、肉肠、肉馅、鱼丸等预制肉制品、熟制肉制品、冷冻鱼糜制品口感糯脆、烂肉好咬、弹性好、出品率高、不易变色、烹调不易收缩、冷冻不干缩。 使用限量:
8g/kg(以肉计算)。 使用方法:
1.将本品加入浸泡腌制肉品的水中,腌制8-15小时,然后将腌制液和肉品一起炖煮,熄火后再焖1-5小时(注意观察,防止焖烂)。
2.将本品用20-30℃温水溶解后搅拌加入肉糜中。
2.将本品用20-30℃温水溶解后搅拌加入肉糜中。 温馨提示:
本品不含硝酸盐,不具有发色作用。
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