GABA作为一种抑制性神经递质起到分子信号的作用,具有多种生理功能。研究表明,GABA不仅具有降低神经元活性、防止神经细胞过热以及降低血压的作用,还具有防止动脉硬化、调节心律失常、降低血脂、增强肝功能等生理功效。而且,GABA对癫痫、惊厥、亨廷顿病和帕金森病等多种精神疾病具有一定的疗效作用。
欧洲食品安全局(EFSA)虽然允许食物中添加GABA,规定GABA的膳食摄入量上限为550mg/d,但是其主要功能特性尚需严格的人群试验结果加以佐证。美国食品药品监督管理局(FDA)根据毒理学实验结果指出食品中添加GABA是安全的,使用范围包含饮料、咖啡、茶和口香糖等,但不允许在婴儿食品、肉制品或含肉产品中添加。中国卫生部2009年12号公告,GABA摄入量不得超过500mg/d,使用范围为饮料、可可制品、巧克力及其饮料、糖果、焙烤食品和膨化食品,但婴儿食品中不能添加。
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马经理