英文名称:glycine;Gly
分子量:75.07
性状:白色结晶性粉末,有甜味,易溶于水,微溶于甲醇、乙醇,不溶于丙酮、乙醚。熔点232-236℃(分解)。
质量指标:
鉴别实验:合格
甘氨酸含量(以干基计)%:98.5-101.5
干燥失重%:≤0.20
重金属(以铅计)%:≤0.0020
灼烧残渣%:≤0.10
铅%:≤0.0005
澄清度:澄清
外观:白色结晶
用途:
食品级甘氨酸:
(1)用做调味剂\甜味剂,与DL-丙氨酸\枸橼酸等配合使用于含醇饮料中;合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂\缓冲剂;在腌制咸菜\甜酱\酱油\醋和果汁时用做添加剂,以改善食品风味\味道\保持原味\提供甜味源等。
(2)用作鱼糜制品\花生酱等的防腐剂,能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖。
(3)利用它本身的氨基和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用。
(4)用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)。
(5)食品酿造\肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂。
(6)用作奶油\干酪\人造奶油\速食面\小麦粉和猪油等的稳定剂。
(7)用作食品加工中对维生素C进行稳定。
(8)在味精中有10%的成份为甘氨酸。
(9)可用作防腐剂,起到重要的防腐作用。
医药级甘氨酸:
(1)用作医学微生物和生物化学氨基酸代谢研究的用药。
(2)用作金霉素缓冲剂\抗帕鑫森氏病药物L-多巴\维生素B6\以及苏氨酸等氨基酸的合成原料。
(3)用作氨基酸营养输液。
(4)用作头孢菌素的原料;甲砜霉素中间体;合成咪唑乙酸中间体等等。
(5)用作化妆品原料。
饲料级甘氨酸:
主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加氨基酸的添加剂与引诱剂。用作水解蛋白添加剂,作为水解蛋白的增效剂。
工业级甘氨酸:
用作农药中间体,如做为除草剂草甘磷的主要原料;电镀液添加剂;pH调节剂。
包装:25KG/纸板桶。
关键字: 甘氨酸(食品级)
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