简介:
复配增稠乳化剂生产厂家 土豆粉河粉粉条凉皮拉皮增筋剂 复配增筋剂厂家
产品说明:使土豆粉河粉口感筋道,柔软爽滑,色泽洁白,晶莹透明,同时具有不断条,不发粘,不混汤,弹性好,耐煮耐泡,冷藏冷冻后不干缩,复水后鲜亮如初
使用方法:将本品均匀混合到干粉中,然后倒入制好的芡糊并用50度左右的温水和粉即可
添加量:0.5-0.8%(以干淀粉计)
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复配增稠乳化剂(粉条增筋剂)白色粉末;
配料:魔芋胶 单甘脂 CMC 瓜尔豆胶 卡拉胶 玉米淀粉
功能作用:采用本品制作的河粉、粉丝、粉皮、拉皮、粉丝等淀粉制品口感筋道爽滑舒适、相对耐煮性好、柔韧弹性好,降低断条率、提高出品率,无矾更健康!本品主要用于手工干粉条、自熟干粉条、真空包装半干鲜红薯粉条等干制或半干制淀粉制品。 使用限量:按生产需要适量添加。粉条、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉等淀粉制品参考用量:5-8g/kg(以干淀粉计算)。
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