增筋王简介:
主要成份与外观: 面制品增筋改良剂是由乳化剂、植物胶、玉米淀粉等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为天然或生物提取物,具有良好的营养价值。外观为干燥、精细、流畅性好的白色或淡黄色粉末。 作用机理及用途:1、氧化面粉蛋白质中的硫氢键(-S-H),形成双硫键(-S-S),促进面筯网络结构形成。2、增强面团的筯力(韧性和可塑性),延长面团的稳定时间,提高面持气性和吸水率。3、减少挂面断条率、增加面条筯力。4、提高挂
南京松冠生物科技有限公司
联系商家时请提及chemicalbook,有助于交易顺利完成!
松冠生物