维生素c简介:
维生素C
中文名:维生素C,抗坏血酸
外文名:Ascorbic Acid
CAS:50-81-7
性状:本品为白色结晶或结晶性粉末;无臭,味酸;久置色渐微黄。本品在水中易溶。
维生素C又叫L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素。酸性,具有较强的还原性,加热或在溶液中易氧化分解,在碱性条件下更易被氧化。维生素C(Vitamin C ,Ascorbic Acid)又叫L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素。
VC是一种强抗氧化剂,其本身被氧化,而使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽,从而发挥抗氧化作用。
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