食品级维生素C钙厂家直销

维生素C钙简介：

产品名称：维生素C钙

产品性状：白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于乙醇。10%水溶液的pH值为6.8~7.4。

 质量标准：CP2005

 项目        标准

 性状        白色至淡黄色结晶性粉末

 鉴别        呈阳性反应

 重金属       ≤0.001%

 砷         ≤0.0003%

 pH值        6.8―7.4

 比旋度       +95°―+97°

 干燥失重      ≤0.10%

 炽灼残渣     30.0%―33.0%

 草酸盐       符合 规定

 含量        ≥98.0%

 包装：25KG/箱。

运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。

 可以作为保鲜剂用于水果蔬菜，作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。作为非离子表面活化剂和营养剂用于护肤养发。作为杀菌剂用于镜片的清洗。

1.用于保鲜食物，防止蛋白质变质

       鱼和肉类等新鲜食物，蛋白质变质会影响食物鲜感和味道，因此在运输和储存过程中有必要防止蛋白质变质。电冰箱可以保鲜食物，但对防蛋白质变质效果不佳。而含 Vc-Ca的保鲜剂则可防止新鲜食物，如鱼及肉类所含蛋白质变质，且它的防变质及保持鲜感作用不受接触方法限制，如铺散开或喷洒在食品上，或将食物浸在化 学剂溶液内均可，也可同时把冰等冷冻剂放入溶液，使用起来非常方便。例如，伊藤正次等人发明了一种化学剂，其有效成分包含酸盐或焙酸盐，抗坏血酸或抗坏血 酸钙。它们按照Saito等人的Bulletin Japanese Society of Fish ,24,749-750(1959)的方法，以鱼的新鲜度来判断常数为K，测定K值作为防止蛋白质变质的效时指数。K值代表了蛋白质变质程度，K值越小， 变质程度越轻，食物也越新鲜