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天冬酰胺
【性状】:白色谢芳静体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约为234℃。重结晶方法异水为佳,其次是乙醇。遇碱水解成天冬氨酸。加热其水溶液易分解。几乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。
单字母符号:N
线性分子式:H2NCOCH2CH(NH2)COOH
分子量:132.12
2物理性质
常以一水合物存在,为斜方半面形结晶。熔点234~235°, d254 1.543。[α]20D-5.42(C=1.3); [α]20D+20.0°(C=1克分子
3成分分类
用量及添加范围:依据GB2760-2014规定。
储存条件:常温密封干燥阴凉卫生,不能与有毒有害等危险品物质混放。
在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量,还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症,有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用
【用途】:营养增补剂。
性状:白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约为234℃。重结晶方法以水,其次是乙醇。遇碱水解成天冬氨酸。加热其水溶液亦分解。溶于水(3g/100l,25℃),几乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。
与糖共热进行氨基-羰基反应,能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。
用量及添加范围:依据GB2760-2014规定。
食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养,满足人体生理、生活和劳动的正常需要,以维持和提高人类的健康水平。
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公司主要经营有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸盐酸盐,L-赖氨酸,L-赖氨酸盐酸盐,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-缬氨酸,L-异亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支链氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,虾青素,壳聚糖,维生素C,左旋肉碱,维生素B1,维生素B2,维生素B5,维生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜尔胶。