苋菜红溶液

中文名称:酸性红27
中文同义词:苋菜红溶液,100PPM;苋菜红;偶氮宝石红S;苋菜红/酸性红27/萘酚红/偶氮品红S/1-(4′-磺基-1′-萘偶氮)-2-萘酚-3,6-二磺酸三钠盐/鸡冠花红/蓝光酸性红/对磺基萘偶氮-R-盐/食用色素红色2号/酸性苋菜红/食品红9;1-（4′-磺基-1′-萘偶氮）-2-萘酚-3,6-二磺酸三钠盐、CI食用红色9号、食用色素2号（日）;酸性红27,萘酚红,偶氮品红S,波尔多红S,1-(4′-磺基-1′-萘偶氮)-2-萘酚-3,6-二磺酸三钠盐,鸡冠花红,蓝光酸性红,对磺基萘偶氮-R-盐;食用合成色素苋菜红标准溶液;苋菜红标准溶液
英文名称:AcidRed27
英文同义词:hexacertredno.2;hexacolamaranthbextra;hispacidredam;javaamaranth;kayakuamaranth;kayakufoodcolourredno.2;kcafoodcolamarantha;kitonrubines
CAS号:915-67-3
分子式:C20H11N2Na3O10S3分子量:604.47EINECS号:213-022-2
化学性质红棕色至暗红棕色粉末或颗粒。无臭。耐光、耐热性强(105℃)，耐氧化、还原性差，不适用于发酵食品及含还原性物质的食品。对柠檬酸、酒石酸稳定。遇碱变为暗红色。遇铜、铁易褪色。染色力较弱。易溶于水(17.2g/100ml，21℃)及甘油。水溶液带紫色。微溶于乙醇(0.5g/10Chemicalbook0mL50%乙醇)。用途用于食品，医药，化妆品的着色。
用途用作食品着色剂、药品及化妆品着色剂用途用作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）中，使用量为0.10g/kg；在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品和浸渍菜中，使用量0.05g/kg