茄尼醇分子式为C45H74O,它是一种蜡状白色固体,熔点41.5-42.5℃。茄尼醇是长链的脂肪醇,弱极性,难溶于水,易溶于正己烷、乙醚、丙酮、汽油等多种有机溶剂。市售茄尼醇产品,主要有茄尼醇浸膏(茄尼醇含量>15%),茄尼醇精品(茄尼醇含量>75%),茄尼醇纯品(茄尼醇含量>90%)。茄尼醇浸膏通常情况下较稳定,但在光照、加热条件下会衰变,在极性溶剂中不稳定,在非极性溶剂中较稳定。茄尼醇精品通常情况下更易衰变,见光、加热下更易衰变,因此通常把它在低温下避光保存。茄尼醇在生物化学中有着非常重要的作用,具有抗菌、消炎、治疗心血管疾病及抗溃疡等作用,主要用于合成辅酶Q10、维生素K2、抗癌增效剂SDB,而且茄尼醇本身也有希望成为具有医疗效果的物质。
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