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商品名:菊苣酮
含量: 有效物质含量 99%
CAS : 19322-27-1
商品别名: 单甲基呋喃酮;4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮
英文名: 4-Hydroxy-5-methyl-3-furanone
EINECS NO :
分子量 : 114.1
分子式 : C5H6O3
又名单甲基呋喃酮,是一种呋喃酮类香精香料产品,具有浓郁的焦糖香气,同时具有烤面包、水果香味及果酱味,香味强度较呋喃酮略弱,但性能比呋喃酮稳定,价格低。是甜味香精的重要原料及良好的增香剂,香味阀值为0.04ppb就具有明显的增香修饰效果,目前已经广泛用于咖啡、巧克力、面包等食品及饮料、烟草中,亦可用于日化产品,是美国食用香料制造者协会FEMA认可的安全食用香料。开封后建议马上使用或存于氮气保护下的密封容器中
用途
是甜味香精的重要原料及良好的增香剂
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