【植物来源】:伞形科植物旱芹 Apium graveolens var.dulce 叶,此外广泛存在于多种水果、蔬菜、豆类和茶叶,玄参科植物水蔓青、蓼科虎杖,百合科毛叶藜芦、松科植物中。
【熔点及溶解度】:熔点345-350℃,几乎不溶于水,部分溶于热酒精,溶于稀KOH溶液。
【药理作用】:芹菜素具有抑制致癌物质的致癌活性;作为治疗HIV和其它病毒感染的抗病毒药物;MAP激酶的抑制剂;治疗各种炎症;抗氧化剂;镇静、安神;降压。与其他黄酮类物质(槲皮素、山奈黄酮)相比,具有低毒、无诱变性等特点。
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