溶菌酶
中文名称:溶菌酶 英文名称:lysozyme 其他名称:胞壁酸酶(muramidase) 或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶(N-acetylmuramide glycanohydrlase) 中文同义词: 脆壁质酶;溶菌酶,鸡蛋白;溶菌酶;胞壁质酶(N-乙酰胞壁质聚糖水解酶);溶菌酶(鸡蛋清) CAS号: 12650-88-3 储存条件 2-8°C 化学性质: 溶菌酶为白色或微白色冻干粉,溶于水,不溶于乙mi和丙tong,pI为11.0-11.35,最适pH值6.5。稳定性:酸性介质中可稳定存在,碱性介质中易失活;96℃, pH值为3条件下,15min后活力保持87%。抑制剂有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性剂(十二烷基硫酸钠、醇类和碳链不少于12的脂肪酸)。1%水溶液在281.5nm处的吸光系数为26.4。通过水解细菌细胞壁的肽聚糖来溶菌,酶反应: Micrococcus luteus或Micrococcus lysodeikticus菌悬浮液═溶菌并澄清。 用途: 用于生化研究,临床上用于急慢性咽喉炎、扁平苔癣、扁平疣等疾病的治疗。 生产方法: 以蛋清为原料,在pH6.5条件下用弱酸性阳离子交换树脂732吸附后,再用硫酸铵洗脱,经透析后冷冻干燥得产品。 溶菌酶是一种糖苷水解酶,由18种129个氨基酸残基组成,具有4个S-S键,分子量为14307,专门作用于微生物细胞壁的水解酶,它普遍存在于人和动物的多种组织、分泌液及某些植物、微生物中,可以溶解革兰氏阳性菌的细胞壁,对其有较强的杀灭作用,也可用于结晶蛋白溶菌酶制剂,防止食品变质,在食品保鲜(特别是奶酪、清酒生产)、医药(药片、胶囊、眼药水、润喉液)、日化(牙膏、化妆品)、婴儿食品(母乳化奶粉)及科学研究中有着广泛的应用。 产品特点: 1、 溶菌酶作为一种天然防腐剂,具有抗菌性强、安全无毒、热稳定性好、作用范围广等独特优势。 2、 溶菌酶是一种蛋白质,对pH值变化较稳定,酸性条件下对热稳定。通过采用生物工程技术,调节蛋白PH值及用离子交换树脂吸附分离而制得精酶,酶活力大于1.8万u/g,达到医药级的标准。 3、 溶菌酶可溶解细菌细胞,特别是对革兰氏阳性菌有较强作用,具有抗菌素的各种性质,这是因为它对细胞膜壁的糖蛋白质(类粘蛋白)的多糖类,具有分解作用,可分解几丁质和乙二醇几丁质,得到碳酸盐、盐和硝酸盐结晶等。 产品性状:淡黄色或白色固体粉末 产品规格:食品级或医药级 2万u/mg 应用领域: 1、 溶菌酶是一种无毒、无副作用的蛋白质,又具有一定的溶菌作用,因此可用作天然的食品防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐;还可以添入乳粉中,使牛乳人乳化,以抑制肠道中腐败微生物的生存,同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增殖。 2、 溶菌酶作为一种存在于人体正常体液及组织中的非特异性免疫因素,具有多种药理作用,它具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤的功效,目前医用溶菌酶其适应症为出血、血尿、血痰和鼻炎等。 3、 溶菌酶具有破坏细菌细胞壁结构的功能,以此酶处理G+细菌得到原生质体,因此,溶菌酶是基因工程、细胞工程中细胞融合操作必不可少的工具酶。 包装:常规包装:25公斤纤维纸板桶包装,内衬塑料袋。可根据客户需要更改包装。 贮存:阴凉,干燥,密封贮存。放置阴凉干燥处,避免与异杂气味物品混同存放。
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