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1、感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
乳白色
取适量式样置于50mL烧杯中,在自然光下观察色泽和组织状态,闻其气味,用温开水漱口,品尝滋味
滋味、气味
具有产品特有的滋味、气味、无异味
组织状态
干燥均匀的粉末状产品、无结块、无肉眼可见杂质
2、主要成分指标
指标
L-苏糖酸镁/(% )
98.0-102
附录A
镁 /(mg/kg)
7.2-8.3
GB 5413.21
3、理化指标
水分/(% ) ≤
1.0
GB 5009.3
pH值(1%溶液)
5.8-7.0
GB/T 9724
砷(As)mg/kg ≤
0.6
GB/T 5009.76
铅(Pb)mg/kg ≤
0.2
GB 5009.12
汞(Hg)mg/kg ≤
0.25
GB/T 5009.17
4、微生物指标
菌落总数,cfu/g ≤
1000
GB 4789.2
大肠菌群,MPN/100g ≤
40
GB 4789.3-2003
霉菌、酵母菌,cfu/g ≤
25
GB 4789.15
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌)
不得检出
GB 4789.4,GB/T 4789.5-2012,GB 4789.10,GB/T 4789.11
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