柠檬酸 分类:一水和无水 中文名称:柠檬酸 英文名称:citric acid 化学名称:3-羟基-3-羧基戊二酸 英文名称2:2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid 含量:99% 分子式:C6H8O7·H2O 产品规格:25KG/包 性状描述:白色半透明晶体或粉末。相对密度1.665(无水物)。1.542(一水物),熔点153℃(无水物),折射率1.493-1.509,摩尔燃烧热(25℃):一水物1.952MJ/mol,无水物1.96MJ/mol。 无气味,味酸,从冷的溶液中结晶出来的柠檬酸含有1分子水,在干燥空气中或加热至40-50℃成无水物。在潮湿空气中微有潮解性。 75℃时变软,100℃时熔融,易溶于水和乙醇,溶于乙醚。可燃。 用途: 广泛用作食品、饮料的酸味剂和药物添加剂。亦可用作化妆品、金属清洗剂、媒染剂、无毒增塑剂和锅炉防垢剂的原料和添加剂。 其主要盐类产品有柠檬酸钠、钙和铵盐等,柠檬酸钠是血液抗凝剂,柠檬酸铁铵可作补血药品。
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