烟酰胺 中文名:烟酰胺 英文名:Niacinamide 化学名:尼克酰胺 分子式:C6H6N2O CAS:98-92-0 性状:白色结晶性粉末,用苯重结晶呈针状晶体。 烟酰胺无臭或接近无臭,带苦味。10%水溶液的pH值6.5―7.5。 晶体稍有吸湿性。干燥状态50℃以下时极其稳定。 烟酰胺水溶液中的耐光性亦佳,与无机酸、碱一起加热则水解, 变为烟酸。烟酰胺1g溶于约2ml水、1.5 ml乙醇和约10ml甘油。 烟酰胺易溶于丙*酮、戊醇、氯仿、丙二醇、丁醇。 烟酰胺几乎不溶于乙醚、苯。 烟酰胺所起的作用与烟酸相同,具有同样的生理效能。 用途:营养增补剂,发色助剂。 应用:烟酰胺用于保健食品的营养强化或作为肉类制品的 发色剂代替部分亚硝酸盐(与维生素C合用,用量0.1%―0.02%) 质量标准:CP2005 性状白色结晶性粉末 含量98.5%―101.0% pH值5.5―7.5 干燥失重≤0.5% 熔点128.0℃―131.0℃ 筛份≥50micron ≥90% 筛份≥250micron ≤8% 炽灼残渣≤0.1% 重金属≤20mgkg 包装:20KG箱。 运输:防止日晒、雨淋;不能与有毒、有害物品混运; 烟酰胺为非危险品,可按一般化学品运输。 贮存:烟酰胺应贮存在干燥清洁避光的环境中, 严禁与有毒物质混放,以免污染。 保质期:两年。
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