中文名称:酵母萃取物
CAS号:8013-01-2
分子式:n.a.
分子量:0
EINECS号:232-387-9
?化学性质 深褐色糊状或淡黄色粉末,呈酵母所特有的鲜味和气味。粉末制品具有很强的吸湿性。一般糊状品含水20%~30%,粉末品含水5%~10%。5%的水溶液Ph值为5.0~6.0。用途 调味品。
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