粉葛（Pueraria montana var. thomsonii (Benth.) Wiersema ex D. B. Ward），是豆科葛属多年生藤本植物。粗壮藤本，全体被黄色长硬毛，茎基部木质，有粗厚块状根。羽状复叶具3小叶；托叶卵状长圆形；小托叶线状披针形；小叶三裂。总状花序；花冠紫色，旗瓣倒卵形，基部有硬痂状附属体；翼瓣镰状。荚果长椭圆形，扁平，被褐色长硬毛。
粉葛为豆科植物甘葛藤的干燥根。主产于广西、广东。作为药食同源植物，在我国民间有3000多年的食用历史，作为名贵中药材，也已有上千年悠久的历史。秋、冬二季采挖，花蕾亦入药，称为“葛花”。用于外感发热，头项胀痛，温病口渴，消渴，麻疹不透，痢疾，泄泻；高血压颈项痛及冠心病、心绞痛。
无渣粉葛、葛马藤
主要含异黄酮类物质如大豆苷、大豆苷元、葛根素等；葛根苷类，包括葛根苷A、B、C等；三萜皂苷类及生物碱类，包括葛根醇、葛根藤素及异黄酮苷和淀粉。
缠绕藤本，被褐色短柔毛和倒生硬毛，有肥厚的块根。叶互生，为三出复叶，托叶以中部着生，披针状长圆形，有多条直出平行脉，被贴伏长硬毛；小叶阔卵形或卵状菱形，顶端短渐尖，基部阔而圆，两面被糙伏毛；小托叶线形。腋生总状花序，总轴被黄色茸毛；苞片钻形，早落；花冠蝶形，紫色，基部有内折的耳及硬痂状附属体，翼瓣倒卵状长圆形，基部二侧具小耳，龙骨瓣镰状长圆形，基部近截平；雄蕊10枚；子房线形，花柱弯曲。荚果长椭圆形，扁平，密被褐色长硬毛。种子肾形或圆形。花期夏末秋初。
栽培或野生于山野灌丛和疏林中。分布于广东、广西、四川、贵州、云南等地。
性凉，味甘、辛。归胃经、脾经。解肌退热、生津、透疹、升阳止泻。属解表药下属的辛凉解表药。
解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。
粉葛为丹灯通脑（软）胶囊、玉液消渴冲剂、十味玉泉片、含化上清片、当归拈痛丸、参芪消渴胶囊、十味消渴胶囊、心脉通胶囊、气血康胶囊等多种中成药的原料之一。
葛根粉的副作用可能包括过敏反应、胃肠道不适、低血压等。葛根粉可能的副作用：
过敏反应：少数人可能对葛根粉过敏，表现为皮疹、呼吸困难等。
胃肠道不适：葛根粉可能导致一些人出现腹泻、胃痛或恶心。
低血压：葛根粉可能影响血压，导致血压下降，对于血压已经偏低的人来说可能需要特别注意。
药物相互作用：葛根粉可能与某些药物发生相互作用，如降压药、抗凝血药等。
长期大量使用：长期大量使用葛根粉可能会对肝脏造成负担。
葛根粉的传统加工方法：目前，葛根粉的加工通常采用湿法。清洗：将新鲜的葛根清洗干净，去除表面的泥土和杂物。去皮和粉碎：去皮后将葛根粉碎打浆。过滤和洗浆：反复进行过滤和洗浆以去除杂质。沉降和脱水：通过沉降进行渣浆分离，去除泥沙。干燥和包装：最后，将脱水后的葛根粉进行干燥、过筛并包装成成品。
超微葛根粉的制备步骤如下：选材和刮皮：选取优质野葛根，洗净后刮皮，切成30mm20mm4mm的片状。盐水浸泡和晾干：将葛根片在500毫克/公斤的盐水中浸泡15～30分钟杀菌，晾干后放入烘干箱中，温度设为95℃，烘干1小时至水分含量低于8％。摊凉：烘干后的葛根片摊凉40分钟，厚度小于3cm。初步粉碎和筛分：将摊凉后的葛根片粉碎至80目，过筛后进行二次粉碎。超微粉碎：将筛分后的葛根粉放入研磨式超微粉粉碎机，粉碎至500-1500目。混合蜂蜜干粉：将超微粉与蜂蜜干粉按100：10的比例混合，搅拌均匀后再粉碎至150目。消毒和装袋：通过微波消毒后计量装袋。
