3188-00-9
中文名称
2-甲基四氢呋喃-3-酮
英文名称
2-Methyltetrahydrofuran-3-one
CAS
3188-00-9
EINECS 编号
221-685-4
分子式
C5H8O2
MDL 编号
MFCD00010423
分子量
100.12
MOL 文件
3188-00-9.mol
更新日期
2024/05/27 17:06:46
3188-00-9 结构式
基本信息
中文别名
2-甲基四氢呋喃-3-酮2-甲基二氢-3(2H)-呋喃酮
2-甲基-四氢呋喃-3-酮
面包酮
2-甲基四氢呋喃酮-3
2-甲基四氢呋喃-3-酮, 98+%
英文别名
2-METHYLTETRAHYDRO-3-FURANONE2-METHYLTETRAHYDROFURAN-3-ONE
2-METHYLTETRHYDRO-3-FURANONE
4,5-DIHYDRO-2-METHYLFURAN-3(2H)-ONE
COFFEE FURANONE
DIHYDRO-2-METHYL-3(2H)-FURANONE
FEMA 3373
TETRAHYDRO-2-METHYLFURAN-3-ONE
2-Methyl-3-ketotetrahydrofuran
2-methyl-3-oxo-tetrahydrofuran
2-Methyl-4,5-dihydro-3(2H)-furanone
2-Methyldihydro-3(2H)-furanone
2-Methyloxolan-3-one
dihydro-2-methyl-3(2h)-furanon
Dihydro-2-methyl-3-furanone
Dihyro-2-methyl-3(2H)-furanone
4,5-DIHYDRO-2-METHYL-3(2H)-FURANONE
2-METHYLTETRAHYDROFURAN-3-ONE 97+%
3(2H)-Furanone, dihydro-2-methyl-
2-METHYLTETRAHYDROFURAN- 3-ONE,98+%
所属类别
香精与香料：脂环酮物理化学性质
沸点139 °C(lit.)
密度1.034 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3373
折射率n20/D 1.429(lit.)
闪点103 °F
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
形态透明液体
比重1.034
颜色无色至黄色至绿色
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet solvent bread buttery nutty
香型bready
JECFA Number1448
BRN1341334
InChIKeyFCWYQRVIQDNGBI-UHFFFAOYSA-N
LogP-0.65
安全数据
警示词警告
危险性描述H226-H302
危险品标志Xn,T,Xi
危险类别码R10-R22-R36/37/38
危险品运输编号UN 1224 3/PG 3
WGK Germany3
RTECS号LU3579000
F3-9
Hazard NoteToxic
TSCAYes
危险等级3
包装类别III
海关编码29329990
常见问题列表
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基四氢呋喃-3-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
生物活性
2-Methyltetrahydrofuran-3-one是烤制咖啡香味中的挥发性成分。