59021-02-2
中文名称
2-巯甲基吡嗪
英文名称
2-Mercaptomethylpyrazine
CAS
59021-02-2
分子式
C5H6N2S
分子量
126.18
MOL 文件
59021-02-2.mol
更新日期
2024/05/26 06:28:30
59021-02-2 结构式
基本信息
中文别名
巯甲基吡嗪2-巯甲基吡嗪
吡嗪-2-基甲硫醇
2-羟基-3,5-二甲基...
英文别名
FEMA 3299FEMA NUMBER 3299
2-MercaptoMethylpyra
PYRAZINE METHANETHIOL
2-Pyrazinemethanethiol
2-pyrazinylmethanethiol
MERCAPTOMETHYL PYRAZINE
2-mercaptomethyl-pyrazin
2-MERCAPTOMETHYLPYRAZINE
2-Mercaptomethylpyrazine USP/EP/BP
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
沸点224.8±25.0 °C(Predicted)
密度1.187±0.06 g/cm3(Predicted)
酸度系数(pKa)8.73±0.25(Predicted)
气味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. roasted in sugar syrup meaty
香型caramellic
JECFA Number794
LogP0.24
CAS 数据库59021-02-2
EPA化学物质信息Pyrazinemethanethiol(59021-02-2)
