8015-90-5

中文名称芹菜籽油

英文名称 Celery Seed Oil

CAS 8015-90-5

更新日期 2024/05/20 09:20:21

8015-90-5 结构式

基本信息物理化学性质安全数据制备方法应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

芹菜籽
芹菜籽油
芹菜子油

英文别名

celeryoil
FEMA 2268
oilofcelery
Oils,celery
CELERY SEED
Celeryherboil
FEMA No. 2271
Celeryabsolute
CELERY SEED OIL
OIL, CELERY SEED

所属类别

香精与香料：天然香料

所属类别一

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然提取香料

所属类别二

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 香辛料

物理化学性质

外观性状淡黄色至橙黄色液体。相对密度0.895-0.993，折射率1.478-1.490，比旋光度+48°-+78°。有强烈持久辛香、药草香气。

沸点183 °C(lit.)

密度0.88 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA2268 | CELERY SEED (APIUM GRAVEOLENS L.)

FEMA2271 | CELERY SEED OIL

折射率n20/D 1.482(lit.)

闪点135 °F

颜色淡黄色至琥珀色液体

气味 (Odor)characteristicodor

香型herbal

旋光性 (optical activity)[α]20/D +70.0°, neat

CAS 数据库8015-90-5

EPA化学物质信息Oils, celery(8015-90-5)

安全数据

危险性符号(GHS)

GHS02

警示词警告

危险性描述H226

防范说明P261-P272-P280-P302+P352-P333+P313-P321-P363-P501-P264-P280-P302+P352-P321-P332+P313-P362-P273-P391-P501

危险类别码10

安全说明16-36

危险品运输编号UN 1993 3/PG 3

WGK Germany2

RTECS号RJ3690450

制备方法

方法1

由伞形科一年生草本旱芹(Apium graueolens)果实或种子经水蒸气蒸馏而得。得率1.9%～2.5%。全草亦可蒸馏，得率约0.1％。主要产于法国、荷兰、匈牙利等，我国各地亦产。

应用领域

参考质量标准

FCC，1996

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酸值(OT-4)

≤4.5

旋光度@+48°～+78°
重金属(以Pb计，OT-16-5)试验@阴性
折射率(n_D²⁰)@1.480～1.490
皂化值(GT-40，试样约5g)@25～65
醇中溶解度(OT-43)@1m1样品溶于8mL．90%乙醇中后，一般有浑浊出现
相对密度(d₂₅²⁵)@0.870～0.910

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA；FDA，§182．10，2000)。

毒性

GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：调味料2500；肉类1400；焙烤食品1800；软饮料1000；汤类37～500；腌渍品13～590。亦供提取精油。

使用限量

FEMA(mg/kg)：调味品40；肉类40；泡菜10～35；胶姆糖28；焙烤食品12；无醇饮料11；冷饮3.0～13；汤类1.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

芹菜籽油

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量