栀子提取物性质、用途与生产工艺
栀子提取物为茜草科植物栀子的果实。栀子，又名木丹、越桃、山栀子、黄栀子。始载于《神农本草经》。秋季果实呈红黄色时采收，去果梗杂质，置沸水中烫或用蒸笼蒸至上气，取出，晒干或烘干。属卫生部颁布的第1批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症。
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栀子的果实主要含有环烯醚萜类、有机酸类、 色素类和三萜类等成分。
1、环烯醚萜类主要为：栀子苷、羟异栀子苷、京尼平苷酸。
2、有机酸主要是：绿原酸。
3、色素类主要是：藏红花素。
4、三萜类主要是：熊果酸。
果实长卵圆形或椭圆形，长1.5cm，直径1～1.5cm。表面红黄色或棕红色，具6条翅状纵棱，棱间常有一条明显的纵脉纹，并有分支。顶端残留萼片，基部稍尖，有残留果梗。果皮薄而脆，略有光泽； 内表面色较浅，有光泽，具2～3条隆起的假隔膜。种子多数，扁卵圆形，集结成团，深红色或红黄色，表面密具细小疣状突起。气微，味微酸而苦。 以完整，种子饱满，色橙红者为佳(图1)。
图2为栀子。
种子:
横切面扁圆形，一侧略凸，外种皮为一列石细胞，近方形，内壁及侧壁显著增厚，胞腔明显，内含棕红色物质及黄色色素。内种皮为颓废压缩的薄壁细胞，胚乳细胞多角形，最中央为2枚扁平的子叶细胞，内充满糊粉粒。
粉末 (黄棕色或红棕色):
①果皮石细胞类长方形，果皮纤维长梭形，长约至115μm，直径约10μm，常相互交错、斜向镶嵌状排列。②种皮石细胞长多角形、长方形或不规则形，长可至232μm，直径60～110μm，壁厚，纹孔大，胞腔棕红色。③含晶石细胞类圆形或多角形，直径17～31μm，壁厚，胞腔内含草酸钙方晶，直径约8μm。④草酸钙簇晶直径8～33μm，见于中果皮薄壁细胞中。
图2为栀子外形图 1.种皮石细胞 2. 内果皮石细胞 3. 内果皮纤维 4. 草酸钙方晶 5. 草酸钙簇晶 6.果皮表皮细胞 7.束鞘纤维 8. 内胚乳细胞。
(1) 取本品粉末0.2g，加水5ml，置水浴中加热3min，滤过，取滤液5滴，置蒸发皿中蒸干，加硫酸1滴，即显蓝绿色，迅速变为褐色，继转为紫褐色。
(2) 取本品粉末1g，加75%乙醇10ml，置水浴中浸2h，滤过，滤液作为供试品溶液。另取栀子甙对照品，加乙醇制成4mg/ml的溶液，作为对照品溶液。吸取上述两种溶液各5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上。以醋酸乙酯—丙酮—甲酸—水(5：5：1：1)展开，喷以硫酸乙醇溶液(5→10)，在110℃烘约10min。供试品色谱在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
1.对消化系统的影响
(1) 护肝作用： 栀子能减轻CCl4所致肝损伤，减轻肝细胞的变性及坏死，肝细胞内蓄积的糖原及核糖核酸含量也有所恢复。栀子灌胃可使结扎总胆管动物升高的谷丙转氨酶及胆红素二磷酸脲苷-葡萄糖醛酰转移酶活力下降或复常，使降低了的肝脏二磷酸脲苷-葡萄糖脱氢酶活力上升。
(2) 对胆汁分泌、排泄及代谢的影响： 栀子具利胆作用。其醇提取物和藏红花甙、藏红花酸及格尼泊素均能使胆汁分泌增加。人们服栀子煎剂，可使胆囊明显收缩，有促进胆汁排泄作用。栀子水、醇浸膏能减少结扎总胆管兔血中胆红素的含量，似有促进胆红素代谢的作用。
(3) 对胃液分泌及胃肠运动的影响： 十二指肠给予格尼泊素，能使幽门结扎的大鼠胃液分泌减少。静注去羟栀子甙或格尼泊素，能抑制大鼠自发性胃蠕动和匹罗卡品诱发的胃收缩。栀子醇提取物能兴奋大鼠、兔小肠运动。
2.对中枢神经系统的作用
小鼠腹腔注射栀子醇提取物，能减少自发活动，具镇静作用，且与环己巴比妥钠有协同作用，能使睡眠时间延长，并使体温下降。栀子水提取物、去羟栀子甙及格尼泊素能抑制小鼠醋酸扭体反应，故认为有镇痛作用。
3.对心血管系统的作用
栀子煎剂和醇提取物对麻醉或不麻醉猫、兔、大鼠，不论口服或静注给药均有降血压作用。栀子提取物能降低心肌收缩力。栀子煎剂能使心率减慢，血管扩张。
4.抗炎作用
栀子提取物能明显抑制二甲苯引起的小鼠耳壳肿胀和甲醛引起的足跖肿胀，同时对小鼠、家兔软组织损伤均有明显治疗作用。
5.抗菌作用
栀子对金黄色葡萄球菌、脑膜炎双球菌、卡他球菌等有抑制作用。栀子水浸液在体外对多种真菌有抑制作用。水煎剂具有杀死钩端螺旋体及血吸虫成虫的作用。
6.其他作用
栀子可使胰腺炎早期胰、肝、胃、小肠的血流回升，其中以胰腺血流的恢复最明显。栀子可使小鼠红细胞内ATP分解释能过程减缓，致使供能不足。
1.解热作用：栀子煎液内服有解热作用。其作用类似于黄芩、黄连，主要是抑制发热中枢的结果。
2.镇静作用：动物试验证明，栀子水浸膏及醇浸膏口服及注射均有显著的镇静作用。
3.降压作用：栀子水浸膏及醇浸膏均有降压作用，其作用时间较长。
4.利胆作用：动物试验证明栀子水浸膏及醇浸膏均有显著的利胆作用。能抑制血中胆红素的生成，结扎家兔胆总管以后，口服栀子浸出物，则血中胆色素有显著降低的表现，用量愈大则作用愈显著。
5.抑菌作用：体外试验证明，栀子浸液对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌等均有抑制作用。对部分皮肤真菌也有抑制作用。
6.止血作用：栀子有止血用用，生栀子的止血作用比焦栀子强，多用于热证出血。
7.加速创伤愈合：栀子提取物制成的软膏及醇提取物外搽患部，能加速软组织创伤的愈合。
8.抗癌作用：动物试验证明，栀子有抑制腹水细胞瘤的作用。
9.杀虫作用：栀子煎液在体外可以杀死血吸虫的成虫及钩端螺旋体。
此外，尚有缓泻、利尿、消炎等作用。
泄火除烦，清热利尿，凉血解毒。用于热病心烦，黄疸尿赤，血淋涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡； 外治扭挫伤痛。焦栀子凉血止血。用于血热吐衄，尿血崩漏。栀子炭收敛止血。
栀子提取物
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