花生衣红色素
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- CAS号:
- 英文名:
- peanut skin red
- 英文别名:
- 中文名:
- 花生衣红色素
- 中文别名:
- 花生衣红色素
- CBNumber:
- CB54925623
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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花生衣红色素性质、用途与生产工艺
红褐色粉末或液体，易溶于热水及稀乙醇溶液。主要色素成分为黄酮类化合物，另外还有含有花色苷、黄酮，二氢黄酮等。
花生衣红色素为西式火腿、糕点、香肠等的着色，为红褐色着色剂。我国规定可用于碳酸饮料，使用量为0.1g/kg，在糖果、饼干、火腿肠中为0.4g/kg。
花生衣红色素
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