槲皮素是一种天然的黄酮类化合物，广泛存在于各种植物的花、叶、果实中，具有广泛的药理作用。近年来，国内外学者对槲皮素的药理研究日益增多，其在呼吸系统疾病应用中包括呼吸系统肿瘤、肺纤维化、肺损伤、呼吸道病毒感染等方面，效果显著。
槲皮素是什么?
槲皮素（Quercetin），又名栎精，槲皮黄素，溶于冰醋酸，碱性水溶液呈黄色，几乎不溶于水，乙醇溶液味很苦。是广泛存在于植物中的一种天然成分。槲皮素促进多种植物生理过程，如种子萌发、花粉生长、抗氧化机制和光合作用，并诱导适当的植物生长和发育。存在于各种食物中，包括苹果、浆果、芸苔属蔬菜、刺山柑、葡萄、洋葱、青葱、茶和西红柿等。
既往研究发现槲皮素有多种生物学特性，包括抗氧化、抗炎、抗病毒、抗癌、抗过敏、清除自由基和免疫调节活性，这些特性构成了对整体健康和抗病能力潜在益处的基础。
槲皮素有哪些功效
1.槲皮素与慢阻肺
美国密歇根大学肺部疾病研究所进行的一项随机、双盲、安慰剂对照的临床实验，将十年或以上吸烟史的慢性肺阻塞患者分成安慰剂组、500mg槲皮素组、1000mg槲皮素组以及2000mg槲皮素组，进行了为期6个月的观察实验，研究提示：
任何组均未发生严重不良事件或肺功能的重大不良变化。槲皮素补充剂能有效降低慢性阻塞性肺病患者的疾病严重程度。并建议慢性肺阻塞患者将使用槲皮素补充剂作为治疗剂的第一步。
2.槲皮素与肺炎
很多朋友体检时突然发现了肺小结节，不用过多担心，绝大多数肺结节都还是良性结节，这部分结节中多数都是肺部炎症引起的，只有剩下的少部分磨玻璃结节，才与早期肺癌有关。
研究显示，槲皮素对于常见的引发肺部感染的细菌有一定的抗菌作用。一项动物试验显示：
浓度为125.0μg/mL的槲皮素对肺炎链球菌具有抑制和杀菌作用，并且当槲皮素与氨苄西林联合使用时，这些作用会增强，同时槲皮素还减少了肺炎球菌生物膜的生长。
3.槲皮素与新冠病毒感染
香港中文大学医学院蓝辉耀教授团队联合广东省人民医院余学清教授团队和湖北省中医院王小琴教授团队进行的一项研究证实：
槲皮素是一种有效的治疗药物，能够通过阻断新冠病毒N蛋白与Smad3结合，从而抑制新冠病毒N蛋白诱导的AKI。
4.槲皮素与肺癌
一项针对非小细胞肺癌的研究显示：
槲皮素作为养阴清肺汤的主要有效成分，通过调节Bax/Bcl-2的比例对非小细胞肺癌具有有效的抑制活性。
另一项针对肺癌的研究则提示：
对肺部肿瘤结节的形态学和组织学分析已证实：姜黄素和槲皮素的预防性治疗通过调节 p53诱导肺肿瘤细胞凋亡。
多项的研究数据证明，槲皮素在各类肺疾病中的治疗起到了关键的作用，包括抗菌、抗炎、抑制癌症细胞生长，诱导肿瘤细胞死亡、调理结节大小。
槲皮素的生物利用度较低，主要原因是我们对食物中的槲皮素的吸入率低。我们能够吸收洋葱中约一半的槲皮素，以及苹果中30%的槲皮素。如果我们希望利用槲皮素来预防疾病，需要摄入的剂量会很高，单纯靠日常饮食是无法达到的。