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角豆胶价格

角豆胶 更多供应商 9000-40-2 角豆胶 价格

性状一
白色至黄白色粉末、颗粒或扁平状片，无臭或带微臭。能分散于热或冷的水中形成溶胶，pH值为5.4～7.0，添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。分散于冷水仅部分溶解。80℃完全溶解，成粘稠液。加热至85℃才达到最大粘度。属热溶胶。在pH值为3.5～9.0时，粘度几无影响，在此pH值以外时粘度降低。食盐、氯化镁、氧化钙等溶液对其粘度无影响，但酸(尤其是无机酸)、氧化剂会使其盐析，降低粘度。添加食盐前如预先添加明胶、卡拉胶、葡萄糖、蔗糖、甘油等混合，可在一定程度上防止盐析。热、压力、摩擦(如搅拌)会使其降低表面张力。
性状二
浅黄色粉末，无臭。可分散于水形成黏稠液，pH值为5.4～7.0，添加少量四硼酸钠则成凝胶。在pH=3.5～9.0范围内黏度稳定，钙离子、镁离子也不影响黏度，但酸或氧化剂会使其盐析而降低黏度。大白鼠经口LD5013g/kg，ADI不作特殊规定。
所属类别一
食品添加剂: 增稠剂
所属类别二
食品添加剂: 增稠剂和胶凝剂
用途与作用一
作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于果冻、冰淇淋和果酱的生产，最大使用量5.0g/kg。
用途与作用二
增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂。可赋
合成工艺与制法一
由豆科植物角豆(Ceratonia siliqua)的种子胚乳部分，种子经稀硫酸液在高温下脱壳或经焙炒后，磨碎、过筛得胚乳，用沸水抽提，除去不溶物后浓缩、干燥、粉碎而成。也可用乙醇或异丙醇洗涤、净化。作为商品可进一步按成品的粘度要求，作必要的处理。
合成工艺与制法二
以豆科植物豆角的种子胚乳为原料，经焙炒后粉碎至0.147mm，用热水浸提，除去不溶物后浓缩至一定浓度，然后加入95％的乙醇，使乙醇浓度达50％，此时析出白色絮状物。离心分离出絮状物，重新溶于水，再用乙醇沉析、分离、干燥、粉碎得成品。
参考质量标准一
FAO/WHO，1999
干燥失重(105℃，5h)≤14%
总灰分(800℃，3～4h)≤l.2%
酸不溶物(GT-1；试样取1.5g)≤4%
蛋白质(N×6.25)≤7%
淀粉 不得检出
铅(原子吸收法)≤2mg/k
乙醇和异丙醇(单独或合并量)≤1%
杂菌数(GB 4789.2-94)≤5000cfu/g
大肠菌群(GB 4789.3-94)阴性
沙门氏菌(GB 4789.4～94)阴性
酵母和霉菌(GB 4789.15-94)≤500cfu/g
参考质量标准二
FAO/WHO，1995
干燥失重(105℃，5h)/%≤14
总灰分/%≤1.2
酸不溶物/%≤4.0
蛋白质/%≤7.0
淀粉不得检出
砷(以As计)/%≤0.0003
铅/%≤0.0005
重金属(以Pb计)/%≤0.002
乙醇和异丙醇/%≤1.0


角豆胶价格(试剂级)

更新日期产品编号品牌产品信息CAS号MDL号规格与纯度包装价格库存信息操作
2024/04/30 XW90004021 槐豆胶
locust bean gum from ceratonia siliqua seeds;gum locust bean;carob-seed gum;carob flour;johannisbrotmehl;arobon;galactomannan polysaccharide gum 		9000-40-2 500G 539元 <10 详细
2024/04/30 XW90004022 槐豆胶
locust bean gum from ceratonia siliqua seeds;gum locust bean;carob-seed gum;carob flour;johannisbrotmehl;arobon;galactomannan polysaccharide gum 		9000-40-2 1KG 623元 请询货期 详细
2024/01/16 XW90004024 刺槐豆胶
Locust bean gum from Ceratonia siliqua seeds 		500g 319元 请询货期 详细
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