β胡萝卜素
β胡萝卜素 性质
| 熔点 | 178-179 °C |
|---|---|
| 沸点 | 644.94°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.000 |
| 蒸气压 | 0.004Pa at 25℃ |
| 折射率 | 1.5630 (estimate) |
| 闪点 | 103 °C |
| 储存条件 | -20°C |
| 溶解度 | 可溶于己烷：100 μg/mL，可溶 |
| 形态 | 粉末 |
| 颜色 | 红色至紫色 |
| 水溶解性 | Soluble in hexane, dimethyl sulfoxide, benzene, chloroform, cyclohexane. Insoluble in water. |
| 敏感性 | Air & Light Sensitive |
| Merck | 14,1853 |
| BRN | 1917416 |
| 稳定性 | 稳定，但对空气、热和光敏感。在氮气下储存在 -20C。自燃。可能在室温下在空气中自燃。 |
| InChIKey | OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N |
| LogP | 6.5 at 40℃ and pH6.5 |
| CAS 数据库 | 7235-40-7(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | «beta» Carotene(7235-40-7) |
| EPA化学物质信息 | .beta.,.beta.-Carotene (7235-40-7) |
β胡萝卜素是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如:绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等,皆存有丰富的β胡萝卜素。β胡萝卜素是一种良好的自由基清除剂和捕集剂，对细胞具有抗氧能力，现已作为预防及治疗恶性肿瘤的药品。
β胡萝卜素是一种抗氧化剂,具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。β胡萝卜素还可以帮助保持角膜（眼睛表面）健康和湿润，优化眼睛健康。β胡萝卜素可以通过化学合成或天然提取获得。化学合成以维生素A乙酸酯为起始原料，以化学合成法获得。副产物多，后期分离提取和除去有害物质困难。天然提取方法可以从水果蔬菜，盐藻及微生物发酵法提取，三孢布拉霉菌是β胡萝卜素的高产真菌，生产周期5-6天，最高可达3g/L。安全信息
| 危险品标志 | Xn |
|---|---|
| 危险类别码 | 44-36/37/38-20/21/22 |
| 安全说明 | 7-15-18-36-26-24/25 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | FI0329500 |
| F | 1-8-10-16 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 32030019 |
| 毒害物质数据 | 7235-40-7(Hazardous Substances Data) |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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英文
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