阿司帕坦
| 中文名称 | 阿司帕坦 |
|---|---|
| 中文同义词 | 蛋白糖,甜乐,甜味素;L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;阿斯巴甜/阿司帕坦/糖肽/L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯/蛋白糖/甜乐/甜味素/N-L-Α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;阿斯巴甜(蛋白糖);ASPARTAME 阿斯巴甜;阿斯巴甜溶液, 1000PPM;链节,基体;天冬氨酸-苯丙氨酸甲酯 |
| 英文名称 | Aspartame |
| 英文同义词 | c-mer;RP38;E962;Asp-Phe-OMe H-Asp-Phe-OMe N-(L-α-Aspartyl)-L-phenylalanine methyl ester N-L-alpha-Aspartyl-L-phenylalanine 1-Methyl Ester L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester;L-ASP-PHE METHYL ESTER;N-(L-α-Aspartyl)-L-phenylalanine methyl ester;L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine-methylester;N-L-α-Aspartyl-L-phenylalanine 1-methyl ester |
| CAS号 | 22839-47-0 |
| 分子式 | C14H18N2O5 |
| 分子量 | 294.31 |
| EINECS号 | 245-261-3 |
| 相关类别 | 其他生化试剂;碳水化合物;非糖类甜味剂;生化试剂;氨基酸;食品添加剂;甜味剂;调味剂（风味增强剂）;原料药;甜味剂 食品添加剂;小分子抑制剂;氨基酸类;化工原料;其它原料及中间体;化学试剂;维生素类;食品 甜味剂;阿斯巴甜;对照品;酸味剂;原料;生化试剂-氨基酸类;中间体;香精香料;化工;食品添加;原料;其他原料;药物杂质及中间体;医药原料;医药、农药及染料中间体;通用生化试剂-氨基酸;香精香料;生物试剂;目录多肽;FOOD ADDITIVES;Amino Acid Derivatives;Food & Feed ADDITIVES;Biochemistry;Oligopeptides;Peptide Synthesis;Sweeteners;Food & Flavor Additives;Amines;Aromatics;Chiral Reagents;Intermediates & Fine Chemicals;Pharmaceuticals;NUTRASWEET;Food additive;Pyridines;化工材料;助剂;有机化工原料;添加剂 |
| Mol文件 | 22839-47-0.mol |
| 结构式 |  |
阿司帕坦 性质
| 熔点 | 242-248 °C |
|---|---|
| 比旋光度 | 15.5 º (c=4, 15N formic acid) |
| 沸点 | 436.08°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.2051 (rough estimate) |
| 折射率 | 14.5 ° (C=4, 15mol/L Formic Acid) |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 微溶于水和乙醇（96%），几乎不溶于己烷和二氯甲烷。 |
| 酸度系数(pKa) | pKa 3.19±0.01 (H2O t=25.0 I=0.100(NaCl))(Approximate);7.87±0.02(H2O t=25.0 I=0.100(NaCl))(Approximate) |
| 形态 | 粉末 |
| 颜色 | 白色 |
| 气味 (Odor) | 无臭，味甜 |
| PH值 | pH(8g/l, 25℃) : 4.5～6.0 |
| 水溶解性 | Soluble in formic acid, dimethyl sulfoxide. Sparingly soluble in water and ethanol. |
| Merck | 14,839 |
| BRN | 2223850 |
| 序列 | H-Asp-Phe-OMe |
| 稳定性 | 稳定的。与强氧化剂不相容。 |
| InChIKey | IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N |
| LogP | 0.542 (est) |
| CAS 数据库 | 22839-47-0(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | L-Phenylalanine, L-.alpha.-aspartyl-, 2-methyl ester (22839-47-0) |
阿斯巴甜又名阿司帕坦，它的化学名称为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，是一种人工甜味剂，甜度是普通蔗糖的200倍。阿司帕坦尽管甜味强烈，但热量几乎为零，而且在一定范围内摄入不影响血糖水平，因此被视为代替蔗糖的最佳之选的辅料。作为甜味剂，我国批准其用于碳酸饮料、糕点、糖果、口香糖、冷冻饮品等食品中。
1. 初步制备：天门冬氨酸与氯甲酸酐反应生成氯甲基天门冬氨酸。
2. 氨化：氯甲基天门冬氨酸与氨气反应进行氨化反应，生成氯甲基天门冬氨酸酰亚胺。
3. 氮氧苯甲酸酐反应：氯甲基天门冬氨酸酰亚胺与氮氧苯甲酸酐反应生成甲氧基氯甲基天门冬氨酸酰亚胺。
4. 加氢还原：甲氧基氯甲基天门冬氨酸酰亚胺与氢气催化加氢还原，生成甲氧基天门冬氨酸酰亚胺。
5. 酸水解：甲氧基天门冬氨酸酰亚胺与酸反应酸水解，生成阿斯巴甜。
6. 精制：对得到的阿司帕坦进行精制、结晶等处理。
安全信息
| 安全说明 | 22-24/25 |
|---|---|
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | WM3407000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29242990 |
| 毒害物质数据 | 22839-47-0(Hazardous Substances Data) |
| 毒性 | TDLo orl-wmn: 3710 mg/kg:SKN AIMEAS 104,207,86 |
| 提供商 | 语言 |
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阿司帕坦 化学药品说明书
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
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| 2024/04/30 | C22865 | L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯 25GR L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester, 98% | 22839-47-0 | 1g | 744元 |
| 2024/04/30 | C22865 | L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯 25GR L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester, 98% | 22839-47-0 | 5g | 2146元 |