10032-02-7

中文名称己酸香叶酯

英文名称 GERANYL CAPROATE

CAS 10032-02-7

分子式 C16H28O2

分子量 252.39

MOL 文件 10032-02-7.mol

10032-02-7 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域常见问题列表图谱信息

基本信息

中文别名

己酸香叶酯
N-己酸香叶酯
GERANYL CAPROATE MIXTURE OF ISOMERS, NATURAL (US), >=95%

英文别名

FEMA 2515
Geranylhexanoat
geranylhexanoate
GERANYL CAPROATE
Geranyl hexanoate
Geranyl capronate
GERANYL N-CAPROATE
Geranyl n-hexanoate
Hexanoic acid geranyl
GERANYL CAPROATE, NATURAL

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色液体。呈玫瑰、香叶、菠萝和香蕉似香气。沸点240℃。
天然品存在于金柑皮油、西番莲果(紫色的)和木瓜等中。

沸点335.57°C (rough estimate)

密度0.892 g/mL at 25 °C

FEMA2515 | GERANYL HEXANOATE

折射率n20/D1.462

闪点93℃

颜色无色油状液体。

气味 (Odor)at 100.00 %. rose geranium fruity waxy

香型floral

JECFA Number70

LogP6.23

EPA化学物质信息Hexanoic acid, (2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester (10032-02-7)

安全数据

WGK Germany2

RTECS号RG5926000

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，2001

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折射率(n_D²⁰)

1.45

相对密度(d₄^15.5)

0.890

含量(OT-18-1；其中当量因子E=126.20)

≥95%

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：无醇饮料1.3；冷饮0.90；糖果3.2；焙烤制品2.0。
FDA，§172．515：适量为限。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

己酸香叶酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

图谱信息

己酸香叶酯(10032-02-7)核磁图(¹³CNMR)
己酸香叶酯(10032-02-7)红外图谱(IR1)
己酸香叶酯(10032-02-7)红外图谱(IR2)
己酸香叶酯(10032-02-7)Raman光谱