1107-26-2
中文名称
8’-阿朴-β,ψ-胡萝卜醛
英文名称
TRANS-BETA-APO-8′-CAROTENAL
CAS
1107-26-2
分子式
C30H40O
分子量
416.64
MOL 文件
1107-26-2.mol
更新日期
2024/03/22 17:31:01
1107-26-2 结构式
基本信息
中文别名
ψ-胡萝卜醛8'-阿朴-β
Β-阿朴-胡萝卜醇
Β-阿朴胡萝卜素醛
全反式-β-阿林胡萝卜醛
BETA-阿朴胡萝卜素醛
全反式-Β-阿林胡萝卜醛
8'-APO-Β-胡萝卜素
8’-阿朴-β,ψ-胡萝卜醛
BETA-阿扑-8-胡萝卜醛
英文别名
APOe160e
C004984
CI 40820
corange16
APOCAROTENAL
Food Orange 6
8'-APOALDEHYDE
c.i.foodorange6
-Apo-8-carotenal
所属类别
食品添加剂: 食用色素与护色剂: 食用色素(着色剂)物理化学性质
外观性状带金属光泽的深紫色晶体或结晶性细粉。柑橘类所含的类胡萝卜素氧化生成物之一。熔点136～140℃。不溶于水，能分散于热水中。易溶于氯仿，难溶于乙醇。微溶于植物油、丙酮。溶于油脂或有机溶剂中的工业制品，性能稳定。或为可分散于水中的橙至红色粉末或颗粒。其晶体对氧和光不稳定，需保存于充有惰性气体的遮光容器内。
生理上具有维生素A原的作用，每克相当于维生素A活性12万国际单位。
天然品存在于柑橘皮(0.9～3.4mg，/kg)、橙汁(0.005～0.02mg/kg)等中。
生理上具有维生素A原的作用，每克相当于维生素A活性12万国际单位。
天然品存在于柑橘皮(0.9～3.4mg，/kg)、橙汁(0.005～0.02mg/kg)等中。
熔点138-141 °C
沸点575.7±19.0 °C(Predicted)
密度0.949±0.06 g/cm3(Predicted)
储存条件2-8°C
溶解度chloroform: 1 mg/mL, clear to very faintly turbid, intense red-orange
形态suspension (oily)
颜色深色金属光泽或紫色晶体的精细结晶粉末
BRN2064131
LogP9.652 (est)
EPA化学物质信息.beta.-Apocarotenal (1107-26-2)
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，1992▼
▲
总色素含量(主要为反式异构体)
≥96%
硫酸盐灰分(GT-27，试样2g)
≤0.1%
副色素(其他类胡萝h素；OT-17)
≤3%
砷(以As计；GT-3，试样3g)
≤3mg/kg
铅(GT-l8)
≤10mg/kg
重金属(以Pb计；GT-16-2，试样2g)
≤40mg/kg
常见问题列表
含量分析
所有的操作均在低闪光玻璃器皿和柔和的光线中进行。试样液A 精确称取试样约40mg，移入一100ml容量瓶中，溶于10ml无酸氯仿，用环己烷定容后混匀。吸移此溶液2ml至50ml容量瓶中，再用环己烷定容后混匀。
试样液B吸移5ml试样液A至50ml容量瓶中，用环己烷定容后混匀。
测定步骤 用适宜的分光光度计，于最大吸收波长约460nm处测定试样液B在1CiTI吸收池中的吸光度，用环己烷作为空白试液。按公式25000A/264计算所取试样中本品(C30H40O)的含量(以mg计)，式中A是溶液的吸光度，264是纯β-阿朴胡卜素醛的吸光系数。
毒性
ADI 0～5mg//kg(FAO/WHO，2001)。使用限量
FAO/WHO，1984(mg/kg)：食用油脂、人造奶油等，GMP；果酱、果冻、即食肉汤、羹，200(单用或与β-胡萝卜素合用量)；冷饮100(最终产品色素总量300)。
FDA§73.90：15mg/456g(2000)。