13678-60-9

中文名称异戊酸糠酯

英文名称 FEMA 3283

CAS 13678-60-9

分子式 C10H14O3

分子量 182.22

MOL 文件 13678-60-9.mol

13678-60-9 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域常见问题列表图谱信息

基本信息

中文别名

异戊酸糠酯
FURAN-2-YLMETHYL 3-METHYLBUTANOATE

英文别名

FEMA 3283
FURFURYL ISOVALERATE
FURFURYL 3-METHYLBUTANOATE
FURFURYL METHYL-2-BUTENOATE
FURFURYL 3-METHYLBUTANOATE 98+%
furan-2-ylmethyl3-methylbutanoate
Furfuryl 3-methylbutanoate >=98%, FG
Butanoic acid, 3-methyl-, 2-furanylmethyl ester

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

沸点97-98 °C/11 mmHg(lit.)

密度1.018 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA3283 | FURFURYL 3-METHYLBUTANOATE

折射率n20/D 1.456(lit.)

闪点96 °C

气味 (Odor)at 100.00 %. berry fruity grape plum ripe

香型fruity

JECFA Number743

LogP2.50

EPA化学物质信息2-Furanylmethyl isovalerate (13678-60-9)

安全数据

WGK Germany3

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，2001

▼

▲

含量(OT-18-1；当量因子e=91.15)

≥98%

酸值(OT-4)

≤1.0

折射率(n_D²⁰)

1.456～1.464

相对密度(d₂₅²⁵)

1.014一1.023

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：饮料、冷饮、凝胶、布丁，5.0；糖果10.0。

图谱信息

异戊酸糠酯(13678-60-9)核磁图(¹HNMR)
异戊酸糠酯(13678-60-9)傅里叶红外光谱图