1629-58-9
中文名称
1-戊烯-3-酮
英文名称
Ethyl vinyl ketone
CAS
1629-58-9
EINECS 编号
216-624-3
分子式
C5H8O
MDL 编号
MFCD00009316
分子量
84.12
MOL 文件
1629-58-9.mol
更新日期
2024/05/06 11:32:05
1629-58-9 结构式
基本信息
中文别名
1-戊烯-3-酮乙烯乙基甲酮
乙基乙烯酮
乙基乙烯基酮
乙基乙烯基甲酮
1-戊烯-3-酮, 97%, 含大约 0.1% 2,6-二叔丁基对甲苯酚做
英文别名
1-PENTEN-3-ONEETHYL VINYL KETONE
EVK
FEMA 3382
PENT-1-EN-3-ONE
VINYL ETHYL KETONE
1-Penten-3-on
1-penten-3-one (ethyl vinyl ketone)
1-pentene-3-one
C2H5COCH=CH2
Ethyl-vinylketon
Ketone, ethyl vinyl
ketone,ethylvinyl
-penten-3-one
1-PENTEN-3-ONE, STAB.
LINOLEIC ACID 99+%
Ethyl vinyl ketone, stabilized, 98%
pentenone,1-penten-3-one
TRANS-1-PENTEN-3-ONE
ETHYL VINYL KETONE , STABILIZED WITH CA. 0.1% 2,6-DI-TERT-BUTYL-4-METHYLPHENOL
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性质无色液体，有催泪性。
外观性状淡黄色液体，呈香辣、醚香、胡椒、大蒜、芥菜、洋葱等强烈刺激性气味。沸点103～105℃，68～70℃(27kPa)。相对密度(d425)0.8468，折射率(nD20)1.4192。不溶于水，溶于大多数有机溶剂。闪点-10℃，易燃。
天然品存在于圆柚皮及汁、桃子、细香葱、煮牛肉、红茶、蛤肉及橙子精油等中。
天然品存在于圆柚皮及汁、桃子、细香葱、煮牛肉、红茶、蛤肉及橙子精油等中。
溶解性不溶于水，溶于多数有机溶剂。
熔点59-61 °C
沸点38 °C60 mm Hg(lit.)
密度0.851 g/mL at 20 °C
FEMA3382
折射率n20/D 1.419(lit.)
闪点20 °F
储存条件2-8°C
溶解度氯仿（微溶）、甲醇（微溶）
形态液体
颜色透明无色至琥珀色
气味 (Odor)at 1.00 % in propylene glycol. pungent peppery mustard garlic onion
香型spicy
水溶解性Insoluble in water; soluble in most organic solvents.
JECFA Number1147
BRN1735857
暴露限值ACGIH: TWA 2 mg/m3
NIOSH: TWA 10 mg/m3
NIOSH: TWA 10 mg/m3
LogP0.65
NIST化学物质信息1-Penten-3-one(1629-58-9)
EPA化学物质信息Ethyl vinyl ketone (1629-58-9)
安全数据
警示词危险
危险品标志F,T
危险类别码R11-R23/24/25-R34
危险品运输编号UN 3286 3/PG 2
WGK Germany3
RTECS号SB3800000
TSCAYes
危险等级3
包装类别II
海关编码29141900
1629-58-9(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂、酸类分开存放毒性分级
高毒急性毒性
静脉- 小鼠 LD50: 56毫克/ 公斤可燃性危险特性
遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾类别
易燃液体灭火剂
干粉、干砂、干石粉、二氧化碳、泡沫常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料、冷饮、胶冻、布丁、谷物制品，5.0；糖果、焙烤食品，8.0；调味品、腌渍品，0.01；牛乳，乳制品，0.005。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
1-戊烯-3-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
乙基乙烯基酮Ethyl vinyl ketone, stabilized, 98%(1629-58-9)
Alfa Aesar
1-戊烯-3-酮,97%,含大约0.1%2,6-二叔丁基对甲苯酚做稳定剂Ethyl vinyl ketone, 97%, stab. with ca 0.1% BHT(1629-58-9)
Sigma Aldrich
1629-58-9(sigmaaldrich)