1708-35-6

中文名称 2-己基-1,3-二氧戊环-4-甲醇

英文名称 FEMA 2542

CAS 1708-35-6

分子式 C10H20O3

分子量 188.26

MOL 文件 1708-35-6.mol

1708-35-6 结构式

基本信息物理化学性质应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

2-己基-1,3-二氧戊环-4-甲醇

英文别名

FEMA 2542
HEPTANAL GLYCERYL ACETAL
heptanal,1,2-glycerylacetal
2-hexyl-3-dioxolane-4-methanol
2-Hexyl-1,3-dioxolan-4-methanol
2-hexyl-1,3-dioxolane-4-methanol
3-Dioxolane-4-methanol,2-hexyl-1
1,3-Dioxolane-4-methanol, 2-hexyl-
(2-hexyl-[1,3]dioxolan-4-yl)-methanol
heptanal,cyclic(hydroxymethyl)ethyleneacetal

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

沸点263.28°C (rough estimate)

密度1.0190 (rough estimate)

FEMA2542 | HEPTANAL GLYCERYL ACETAL (MIXED 1,2 AND 1,3 ACETALS)

折射率1.4300 (estimate)

气味 (Odor)at 100.00 %. earthy fungal mossy green sweet

香型earthy

JECFA Number912

LogP2.18

CAS 数据库1708-35-6

EPA化学物质信息1,3-Dioxolane-4-methanol, 2-hexyl- (1708-35-6)

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，2001

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含量(GT-10-4各异构体和未反应醛总量)

≥96%

酸值(OT-4)

≤1.0

折射率(n_D²⁰)

1.445～1.455

相对密度(d₂₅²⁵)

0.990~1.003

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：饮料5.0；冷饮、糖果、焙烤制品，10.0；调味品100。
适量为限(FDA，§172．515，2001)。