2530-10-1
中文名称
2,5-二甲基-3-乙酰基噻吩
英文名称
3-Acetyl-2,5-dimethylthiophene
CAS
2530-10-1
EINECS 编号
219-779-5
分子式
C8H10OS
MDL 编号
MFCD00009763
分子量
154.23
MOL 文件
2530-10-1.mol
更新日期
2025/02/05 09:09:49
2530-10-1 结构式
基本信息
中文别名
2,5-二甲基-3-乙酰基噻吩3-乙酰基-2,5-二甲基噻酚
3-乙酰-2,5-二甲基噻吩
3-乙酰基-2,4-二甲基噻吩
3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩
英文别名
1-(2,5-dimethyl-3-thienyl)-ethanone2.5-DIMETHYL-3-ACETYL THIOPHENE
2,5-DIMETHYL-3-THIENYL METHYL KETONE
3-ACETYL-2,5-DIMETHYLTHIOPHENE
FEMA 3527
Dimethylthienylcetone
Ethanone, 1-(2,5-dimethyl-3-thienyl)-
Ketone, 2,5-dimethyl-3-thienyl methyl
ketone,2,5-dimethyl-3-thienylmethyl
2,5-dimethylthiophen-3-yl methyl ketone
3-Acetyl-2,4-dimethylthiaphene
3-ACETYL-2 5-DIMETHYLTHIOPHENE 99+%
所属类别
香精与香料：噻唑、噻吩和吡啶类物理化学性质
沸点105-108 °C15 mm Hg(lit.)
密度1.086 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3527
折射率n20/D 1.544(lit.)
闪点210 °F
储存条件Refrigerator, under inert atmosphere
溶解度可溶于氯仿（少许）、DMSO（少许）
形态Oil
比重1.1
颜色深黄色至极深黄色
气味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. burnt roasted meaty
香型burnt
水溶解性Soluble in alcohol. Insoluble in water.
JECFA Number1051
BRN112095
LogP2.36
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H319-H335
危险类别码R36/37/38
安全说明S24/25
危险品运输编号UN 3334
WGK Germany3
RTECS号OB2888000
海关编码29349990
常见问题列表
简介
合成香料3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩具有烧烤、坚果的气味，于2002年开始作为食品用香料使用。但是2013年欧洲食品安全管理局公布了对该物质重新评估的意见，认为其在体内和体外试验均表现出致突变性，作为食品用香料使用存在安全问题，将其从食品用香料法规附录I食品中香料清单中删除。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-乙酰基-2，5-二甲基噻吩
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量